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| ~河源连平县{张宁个体经营纯正花生油+大量加工花生,茶籽}~电话:13553225817 |
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花生油
花生油是#上五种#重要食用油之一，取自花生仁，仁中含油44％-55％。
花生油呈浅黄色，透明而芳香，味美，是优良的食用油#，广泛应用于食品、罐头及人造奶油、煎炸油及起酥油等的生产。花生油氢化后可作代可可#。“浓香花生油”用特种工艺生产，不经任何化学试剂处理即可直接食用，气味芳香，晶莹剔透，实现了人们返璞归真的愿望。
花生油的理化常数：
相对密度(d20℃4℃) 0.9110-0.9180
折光指数(n20℃D) 1.4680-1.4720
粘 度(E020℃) 10-12
凝固点(℃) 0-3
碘值(g碘/100g油) 94-96
皂化值(mgKOH/g油) 188-197
不皂化物(%) 0.3-1.0
总#肪酸含量(%) 94.96
花生油的#肪酸组成(％)：
软#酸 约13
硬#酸 3-5
花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8
油 酸 37
亚油酸 38
花生油中所含#肪酸的特点是含十八碳以上的饱和#肪酸比其它植物油#多，因此它的混合#肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。
纯净花生油的#肪酸在70％乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。
花生油是优质烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的抗氧化稳定性较高。
二、保管方式：
一、花生油的贮藏特点
花生油在一般贮藏条件下，会发生自 动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果 开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解#酶和氧的作风，随着季 节的变动、温度的上升，温度在15?30℃时，一方面由于解#酶 作用，使油#水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油#氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度#过30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促 使油#的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当#过 50℃的幅射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经： 分子重排成醛、#，使贮藏的油#酸败。
二、花生油的贮藏措施
(1) 温度 把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏， 否则解#酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要 符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温，常年均在20℃以下。
(2) 对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血 酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。
监测数据显示，8月份以来，#纯花生油价格持续上涨，同比涨幅不断扩大。与8月1日相比，9月份，#纯花生油价格上涨4.6%. 目前，#纯花生油价格明显高于去年同期，8月25日同比上涨22.5%.~~~~`<<友情提醒：网上交易有风险,请买卖双方谨慎交易,本地#好是见面交易,异地交易请多学、多看、多问、多了解,网上骗术多种多样,谨防上当受骗！监督电话~07623979117~>
1. 高端植物油：玉米胚芽油 橄榄油 葵花籽油 茶油 核桃油 葡萄籽油 米糠油 亚麻油及其它高端
养油；
2. 非转基因食用油：非转基因花生油 非转基因大豆油 非转基因调和油等；
3. 精炼棕榈油、其它坚果食用油等；
4. 其它营养#型食用油：芝麻油、 椰子油、 菜籽油、 荠蓝油、 杏仁油、 小麦胚芽油、 椒目仁油 月苋草油、大蒜油、 紫苏籽油、 南瓜子油、 番茄籽油、 红花籽油、 深海鱼油、 柏子仁油、 精棉油、粟米油、 芥酸菜子油、 松子油、 罂粟籽油、 蚕蛹精油、 石榴籽油、 番茄红素食用油；
5. 各种调味油；
6. 合成高档#油 合成高档营养油 , 高档营养配方油；
7. 各种油料作物：花生仁、大豆、 芝麻、 葵花籽仁 、油菜籽、 山茶籽、 核桃仁 、玉米胚芽、 小麦胚芽 、苏籽、 紫苏籽、 亚麻籽、 杏仁、 松子及其它特种油原材料等；
8. 食用油相关设备：如压榨 、分离、 输送、 灌装、 包装等设备；
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